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【引用】漫步姐妹教的做菜方法  

2012-01-17 19:00:26|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自水煮萝卜《漫步姐妹教的做菜方法》

一、手撕肚片(三打教程)

将卤肚片用手撕成细丝、青红椒各半个切成细丝、葱白切成细丝后将调料拌匀即可食用。

调料:糖、米醋、味精、生抽、蒜泥、麻油等拌匀后淋到菜上。

二、糖醋排骨(阳阳姐教程)

将排骨过水后洗净后,将排骨和葱姜炒一下,再放入高压锅将调料:冰糖、料酒、生抽、老抽等放入高压锅压15分钟后再放醋起锅

三、米粉蒸肉(三打教程)

先用高压锅蒸15分钟后改小火再蒸40分钟。

四、肉皮冻(乐乐姐教程)

四、肉皮冻(乐乐姐教程)

将肉皮放在水中煮一下捞出,将上面的毛和白色的油去掉,再用刀把正反两面使劲的刮,刮的一点油 (这道菜的重点就是将皮上的肥肉去干净这样才会透亮) 将肉皮切成条形,用盐搓二边,然后用温热水冲洗两次,这时看到水里一点油也没有就可以了这时看到水里一点油也没有就可以了, 再将肉皮放到盆里,加水(以没过一手指为宜),把盆放入 高压锅内蒸15分钟即可。如果需美观在出锅时可加入香菜叶 ,或者蛋黄甩在里面一点,但不要太多,放凉后就可以了。

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